Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate!

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos

4 cenouras

1 chávena de chá de óleo

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar a forma

Farinha para polvilhar

Calda de chocolate:

1 pacote de natas

1 lata pequena de leite condensado

6 colheres de sopa de leite

5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Decoração:

Amêndoa lascada q.b.

Cenoura em fatias fininhas q.b.

Preparação:

Coloca-se no copo do liquidificador: as cenouras descascadas e cortadas em pedaços, os ovos inteiros, o óleo e o açúcar. Bate-se muito bem.

Numa tigela á parte, coloca-se a farinha, o fermento e aos poucos vai-se misturando o creme de cenoura, preparado no liquidificador. Envolve-se tudo muito bem.

Entretanto, unta-se uma forma redonda, sem buraco, com manteiga e polvilha-se com farinha. Coloca-se a massa na forma, e vai a cozer no forno, nos 170º durante 45minutos. Depois de cozido, retira-se do forno, deixa-se arrefecer e desenforma-se para um prato de servir.

Entretanto prepara-se a cobertura de chocolate: coloca-se as natas, o leite normal e o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga num tacho, e leva-se ao fogão em lume brando, até estar tudo bem ligado, e ficar um creme muito brilhante.

Retira-se do lume, e barra-se o bolo com este creme de chocolate.

Decora-se com amêndoa lascada, e fatias finas de cenoura enroladas.