Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate!

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos

4 cenouras

1 chávena de chá de óleo

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar a forma

Farinha para polvilhar

Calda de chocolate:

1 pacote de natas

1 lata pequena de leite condensado

6 colheres de sopa de leite

5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Decoração:

Amêndoa lascada q.b.

Cenoura em fatias fininhas q.b.

Preparação:

Coloca-se no copo do liquidificador: as cenouras descascadas e cortadas em pedaços, os ovos inteiros, o óleo e o açúcar. Bate-se muito bem.

Numa tigela á parte, coloca-se a farinha, o fermento e aos poucos vai-se misturando o creme de cenoura, preparado no liquidificador. Envolve-se tudo muito bem.

Entretanto, unta-se uma forma redonda, sem buraco, com manteiga e polvilha-se com farinha. Coloca-se a massa na forma, e vai a cozer no forno, nos 170º durante 45minutos. Depois de cozido, retira-se do forno, deixa-se arrefecer e desenforma-se para um prato de servir.

Entretanto prepara-se a cobertura de chocolate: coloca-se as natas, o leite normal e o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga num tacho, e leva-se ao fogão em lume brando, até estar tudo bem ligado, e ficar um creme muito brilhante.

Retira-se do lume, e barra-se o bolo com este creme de chocolate.

Decora-se com amêndoa lascada, e fatias finas de cenoura enroladas.

Pastéis de Nata

Ingredientes:

600 gr. de massa folhada congelada

4 colheres de sopa de farinha maizena

7 colheres de sopa de açúcar

1 litro de leite

8 gemas de ovo

1 lata de leite condensado

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pacote de natas

Preparação:

Descongele a massa folhada á temperatura ambiente.

Entretanto comece por preparar o recheio.

Num tacho, coloque a farinha e o açúcar, e desfaça-os com um pouco de leite.

Junte as gemas, e mexa tudo muito bem com uma vara de arames.

Adicione o leite condensado, o restante leite, o pau de canela e a casca de limão.

Leve ao lume médio, e mexa, até ferver e engrossar. Após levantar fervura, retire do lume, elimine o pau de canela e a casca de limão, e deixe amornar.

Depois, de já morno, envolva as natas, mexa e reserve.

Depois de descongelada, estique a massa até atingir 3mm de espessura.

De seguida, corte-a às rodelas de 10 cm de diâmetro, e forre as formas dos pastéis de nata, já devidamente untadas com manteiga. Coloque o creme nas formas até ao meio [para não transbordar durante a cozedura], e leve a cozer a 270º.

Depois de cozidos, retire os pastéis do forno, e deixe arrefecer antes de servir.

Bolo de chocolate com Framboesas!

 Ingredientes:

Para o bolo:

5 ovos inteiros

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de chá de chocolate em pó

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de água a ferver

Para o glacê:

4 claras de ovo

200 gr. de açúcar em pó

2 colheres de sopa de sumo de limão

Para a decoração:

125 gr. de framboesas

Preparação:

Comece por bater bem os ovos inteiros com o açúcar.

Junte o chocolate, mexa bem, acrescente uma chávena de farinha e bata muito bem.

Acrescente o óleo e a outra chávena de farinha.

Por fim junte a água a ferver e envolva tudo muito bem.

Coloque a massa numa forma redonda, sem buraco e de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno nos 170º durante 1 hora.

Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer por completo.

Para o glacê:

Bata as claras em castelo, juntamente com o açúcar em pó, e o sumo de limão até estas resultarem numa mistura branca e brilhante.

Desenforme o bolo e barre-o com esta cobertura.

Decore com as framboesas.

Salame de Chocolate!

Ingredientes:

2 tabletes de chocolate para culinária

180 gr de manteiga

1 lata de leite condensado

200gr de bolacha Maria

8 a 10 bolachas Maria para decoração

Ingredientes:

Para o salame:

Derreta uma tablete de chocolate em banho – Maria, juntamente com a manteiga.

Coloque o leite condensado numa tigela, junte-lhe o chocolate derretido, e bata tudo muito bem com a batedeira eléctrica por três minutos.

Parta as bolachas aos pedaços pequenos, e misture-as ao preparado anterior.

Forre o interior de uma forma tipo bolo inglês com película aderente, e coloque o preparado no anterior. Leve ao frigorífico durante três horas.

Passado o tempo acima referido, retire do frio e desenforme sobre um prato de servir.

Para a decoração:

Derreta a outra tablete de chocolate em banho-maria, retire do lume, e reserve numa tigela um pouco de chocolate derretido.

Cubra o salame com o restante chocolate derretido e deixe secar.

Mergulhe as bolachas reservadas para a decoração, no chocolate derretido anteriormente guardado, deixe-as secar e decore a superfície do salame com as mesmas.

Bolo de Banana Caramelizado



Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de farinha Maizena

1 colher de café de açúcar baunilhado

1 colher de café de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

1 chávena de óleo

2 iogurtes naturais

5 bananas

Sumo de limão q.b.

Caramelo líquido q.b.

Manteiga q.b.

Preparação:

Comece por juntar numa taça os ingredientes secos: o açúcar, as farinhas, o açúcar baunilhado, a canela, o fermento e envolva tudo.

Numa taça á parte junte os ingredientes líquidos: os ovos inteiros, o óleo e os iogurtes.

Envolva este preparado no anterior e mexa bem com a batedeira durante 2 minutos.

Entretanto, barre com manteiga, uma forma redonda sem buraco, forre o fundo com papel vegetal e barre de novo com manteiga.

Deite o caramelo na forma. Descasque as bananas e corte-as ao meio sobre o comprido. Rege-as com o sumo de limão para que não fiquem escuras.

Disponha as bananas no fundo da forma, e verta a massa do bolo com cuidado.

Leve ao forno pré-aquecido nos 170º durante 40 minutos.

Bolo Rústico de Maçã

Ingredientes:

10 Colheres de sopa de farinha

13 Colheres de sopa de açúcar

4 Ovos

6 Colheres de sopa de óleo

6 Colheres de sopa de leite

1 Colher de chá de açúcar baunilhado

1 Colher de chá bem cheia de fermento

1 Pitada de sal

4 Maçãs cortadas em fatias fininhas

1 Ovo

4 Colheres de sopa de açúcar

40g de manteiga derretida

Manteiga para untar

Preparação:
Unte uma forma com manteiga. Parta os 4 ovos para uma tigela.
Bata e junte o açúcar, o açúcar baunilhado, a pitada de sal, o fermento, a farinha, o óleo e o leite. Bata tudo muito bem.
Coloque a massa na forma e cubra com as fatias de maçã.
Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 170º cerca de 45 minutos.
Entretanto numa tigela, bata o ovo, as 4 colheres de sopa de açúcar e a manteiga derretida.

Quando o bolo já tiver aumentado de tamanho, cerca de 15 minutos antes de retirar o bolo do forno, deite a mistura anterior por cima do bolo.
Depois do bolo cozido, retire do forno e de desenformado está pronto a servir.

Nota: Neste caso eu fiz a receita a dobrar.

Bolo Marmoriado

Ingredientes:

4 Ovos

200g de açúcar

150g de manteiga

150g de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó

Sumo de uma laranja

Raspa de uma laranja

2 Colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:
Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar um creme branco.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas ao creme.
Bata as gemas com o creme. Junte a raspa de laranja, o sumo de laranja, a farinha e o fermento em pó. Bata até tudo ficar bem ligado.
Bata as claras em castelo. Envolva as claras cuidadosamente com a massa.
Divida a massa do bolo ao meio para uma outra tigela.
A uma das metades, junte o cacau em pó e envolva muito bem.
Numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque colheres alternadas das duas massas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido, retire do forno e desenforme.
Se quiser, polvilhe o bolo com açúcar em pó.

Bolo de Ananás

Ingredientes:

6 ovos

300 gr. de açúcar

350 gr. de farinha

200 gr. de manteiga

1 pacote de natas

1 colher de sobremesa bem cheia de fermento

1 lata em calda de ananás

Caramelo líquido [eu usei de compra]

Preparação:

Liga-se o forno nos 170º.

Bate- se muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga.

Junta-se a farinha, o fermento, a calda da lata de ananás e por fim as natas.

Bate-se muito bem a massa, até começar a fazer bolhinhas.

De seguida batem-se as claras em castelo, e junta-se á massa anterior mas, sem bater [apenas envolver, para o bolo ficar bem fofo].

Entretanto forra-se uma forma com o caramelo líquido, e espalham-se as rodelas de ananás no fundo da forma, e pelas paredes das mesmas.

Coloca-se a massa na forma, e vai a cozer durante 1 hora.

Bolo- Pudim

Bolo:

3 Ovos

1 Chávena de chá de açúcar

150gr de manteiga

1 Chávena e meia de farinha

1 Colher de sopa rasa de fermento

½ Chávena de chocolate em pó

½ Chávena de leite

Pudim:

1 Lata de leite condensado

4 Ovos

2 Latas de leite normal

Caramelo líquido [eu usei de compra]

Preparação:

Liga-se o forno a 180º.

Barra-se uma forma redonda sem buraco com caramelo líquido.

Bolo: Bate-se o açúcar com os três ovos inteiros.

Adiciona-se a manteiga derretida e mexe-se.

Junta-se a farinha, o chocolate, o fermento e meia chávena de leite. Bate-se tudo muito bem. Deita-se na forma já previamente caramelizada.

Pudim: batem-se todos os ingredientes ao mesmo tempo e deita-se sobre a massa do bolo. Vai ao forno em banho-maria durante uma hora.

Quando estiver pronto tira-se do forno e deixa-se arrefecer por completo.

Brioches na máquina do pão

Ingredientes:

0,5kg de farinha sem fermento

2 Saquetas de fermento próprio a máquina do pão

4 Ovos (inteiros)

100gr de açúcar

150gr de margarina

1 Pitada de sal

¼ De decilitro de leite

Preparação:

Coloca-se o leite, os ovos, o açúcar, o sal, a farinha, o fermento e por fim, a margarina á temperatura ambiente, cortada em pedacinhos, na máquina do pão. Acciona-se o programa de amassar e levedar.

Quando estiver a massa pronta retira-se para uma bancada polvilhada com farinha.

Fazem-se pequenas bolas de massa e colocam-se no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Pincelam-se as bolinhas de brioche com gema de ovo e polvilham-se com um pouco de açúcar. Vão ao forno a 175º durante 15 a 20 minutos dependendo do gosto de cada um.

Bolo de bolacha com creme de ovos

Aqui está o bolo favorito do meu maridão ciclista, mas com um toque da mulher…

Acrescentei o doce de ovos, que particularmente acho que faz a diferença!

Façam-nas aos vossos maridos e tirem a prova!

Ingredientes:

4-Pacotes de natas

4- Colheres de sopa de açúcar

3-Pacotes de bolacha Maria

Café expresso q.b

6-Gemas

1-Chávena de chá de açúcar

1-Chávena de chá de leite

Preparação:

Batem-se as natas com o açúcar até ficarem montadas.

Numa forma redonda, sem buraco, de fundo amovível vão-se fazendo camadas de natas, de bolacha embebida no café, natas outra vez, e assim sucessivamente, devendo a última camada ser de natas.  Vai ao frigorífico até solidificar.

Entretanto, num tacho, colocam-se as gemas com o açúcar e envolve-se o leite mexendo um pouco. Vai ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames, até engrossar, e ficar com cor de doce de ovos.

Retira-se do lume e deixa-se arrefecer, mexendo de vez em quando para não ficar com grumos. Desenforma-se o bolo com cuidado, e espalha-se o doce de ovos por cima com cuidado. Vai ao frio mais um pouco.

Bolo de laranja no liquidificador

Aqui está um bolo ultra rápido de se fazer e muito, mas muito saboroso.

Confesso que quando vi esta receita a ser feita pela brasileira Ana Maria Braga desconfiei (por causa da casca de laranja) mas quando vi o resultado, sabia que tinha que o fazer o mais rapidamente possível.

Simplesmente genial…

Ingredientes:

3 chávenas(chá) de farinha de trigo

2 chávenas (chá) de açucar

2 laranjas com casca e sem sementes

½ chávena (chá) de óleo de cozinha

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 ovos inteiros

1 copo alto de leite

Preparação:

Em  primeiro lugar  pré-aquece-se o forno nos 180º.

Coloca-se numa tigela a farinha de trigo, o açucar e o fermento.  

Bate-se  no liquidificador o leite, o óleo, as laranjas com casca, os ovos e junta-se aos ingredientes secos da tigela.

Unta-se uma forma com manteiga e farinha, coloca-se o preparado e leva-se ao forno durante 40 minutos(façam o teste do palito, pois os fornos variam).