sábado, 17 de setembro de 2011

Arroz de Brócolos com Parmesão


Ingredientes:
1 pé grande de  brócolos
1 dente de alho
1 cubo de caldo de arroz
1 chávena de arroz carolino [eu usei arbório para risotto]
2 chávenas de água
Queijo Parmesão q.b.
Azeite q.b.


Preparação:
Comece por lavar os brócolos, corte-os em pequenos pedaços e reserve.
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, um dente de alho inteiro e deixe o alho aromatizar o azeite. Deite o arroz e mexa.
Junte o cubo de caldo de arroz, mexa e deixe fritar 1 minuto.
Junte os brócolos partidos em pedaços pequenos, e deixe fritar mais alguns segundos.
Acrescente a água ao arroz e deixe cozer.
Quando o arroz estiver cozido, desligue o lume e polvilhe com queijo Parmesão.
Sirva de imediato como um acompanhamento.



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