Maravilha de Ananás

Ingredientes:

2 Latas de ananás

1 Lata de leite condensado

5 Ovos

1 Pacote de gelatina para meio litro

2 Pudins boca doce de ananás

8 Colheres de sopa de açúcar

1 Litro de leite

2 Pacotes de bolacha torrada quadrada

Preparação:

Comece por fazer o pudim boca doce da seguinte forma: misture o pó do pudim com o açúcar e vá juntando o leite aos poucos. Mexa e leve ao lume até ferver e engrossar.

Coloque o pudim, depois de pronto, numa travessa e deixe arrefecer por completo.
Num tacho, coloque a calda de uma lata de ananás e deixe aquecer.
Depois de quente, dissolva a gelatina de ananás, apague o lume e deixe arrefecer um pouco. Corte em pedacinhos o ananás de uma lata.
Parta os ovos e separe as claras das gemas.
Junte o leite condensado nas gemas e bata tudo muito bem.
Com cuidado junte a gelatina de ananás às gemas e envolva tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e com cuidado, envolva as claras com o creme de ananás e reserve. Entretanto leve a calda da segunda lata de ananás a aquecer e assim que estiver quente desligue o lume. Molhe as bolachas na calda do ananás quente, e coloque por cima do pudim [tem que estar frio e solidificado], fazendo duas camadas seguidas de bolacha.

Por cima da camada de bolacha, coloque o ananás cortado em pedacinhos.

Por fim, acrescente com cuidado o creme de ananás anteriormente feito e alise bem. Leve ao frigorífico, preferencialmente, de um dia para o outro para solidificar.

Decore com o restante ananás.