Pastéis de Nata

Ingredientes:

600 gr. de massa folhada congelada

4 colheres de sopa de farinha maizena

7 colheres de sopa de açúcar

1 litro de leite

8 gemas de ovo

1 lata de leite condensado

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pacote de natas

Preparação:

Descongele a massa folhada á temperatura ambiente.

Entretanto comece por preparar o recheio.

Num tacho, coloque a farinha e o açúcar, e desfaça-os com um pouco de leite.

Junte as gemas, e mexa tudo muito bem com uma vara de arames.

Adicione o leite condensado, o restante leite, o pau de canela e a casca de limão.

Leve ao lume médio, e mexa, até ferver e engrossar. Após levantar fervura, retire do lume, elimine o pau de canela e a casca de limão, e deixe amornar.

Depois, de já morno, envolva as natas, mexa e reserve.

Depois de descongelada, estique a massa até atingir 3mm de espessura.

De seguida, corte-a às rodelas de 10 cm de diâmetro, e forre as formas dos pastéis de nata, já devidamente untadas com manteiga. Coloque o creme nas formas até ao meio [para não transbordar durante a cozedura], e leve a cozer a 270º.

Depois de cozidos, retire os pastéis do forno, e deixe arrefecer antes de servir.